Nudle se zeleninou
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 200 g nudlí – čínských nudlí vaječných nebo nudlí domácích
- 250 g syrových kuřecích prsíček
- 1 lžička mletého zázvoru nebo 1 střední kousek celého
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 150 g čínského zelí
- 6 aromatických hub nebo sušených hřibů
- olej na smažení
omáčka[editovat]
- 8 lžic sójové omáčky
- 4 lžíce sherry
- 1 lžička moučkového cukru
- špetka soli
Postup[editovat]
- Houby namočíme na 20 minut do vlažné vody a pak v té vodě 25 minut vaříme.
- Vyjmeme a odřízneme třeně, kloboučky nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Zelí omyjeme, osušíme na nakrájíme na proužky. Mrkev oškrábeme, umyjeme a nakrájíme na kolečka. Česnek a zázvor oloupeme a usekáme nadrobno. Všechno spolu pečlivě promícháme.
- Kuřecí prsíčka zbavíme kůže a maso nakrájíme na plátky. Nudle vaříme v osolené vodě
5 minut. Scedíme, vložíme do hluboké misky a dáme do tepla. Na rozpáleném oleji smažíme 1 minutu mrkev, vyjmeme, necháme nad pánví okapat a do oleje vložíme zelí. Po 1 minutě vyjmeme a rovněž necháme okapat. V témž oleji smažíme 1 minutu nakrájené houby. Pak přidáme cibuli, česnek a zázvor. Za stálého míchání 1 minutu smažíme. Přilijeme omáčku, osmaženou mrkev a zelí, nakrájené kuřecí maso a za stálého míchání ještě 2 minuty smažíme.
- Nudle smícháme s osmaženým masem a zeleninou. Podáváme horké.