Bramborový chalupářský guláš

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg brambor
• 50 g sádla
• 1 velká cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce sladké mleté papriky
• 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
• 500 g měkké uzeniny
• 1 kostka bujónu
• majoránka
• libeček
• sůl
• kmín

Postup

1. Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji také na drobné kostičky. Do většího hrnce dáme sádlo a na sádle osmažíme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme kmín, papriku, brambory, kostku bujónu, sůl, majoránku, libeček a rozetřený česnek. Zalijeme do poloviny vodou a dusíme pod pokličkou, dokud brambory nezměknou.
2. Přidáme salám nakrájený na kostičky nebo na nudličky a zaprášíme moukou.
3. Pokud se obáváme žmolků, můžeme mouku také rozkvedlat v hrnečku v troše mléka nebo vody a vlít do guláše a zamíchat.
4. Chvilku ještě podusíme, potom dolijeme vodu, a ještě krátce povaříme.

Poznámka

• Jednoduché jídlo, které lze uvařit v jednom hrnci je ideální na chatu či chalupu nebo na jednoduchou večeři. Použít lze jak měkký salám, tak třeba špekáčky či jinou měkkou uzeninu