Dušená šunka

Dušená šunka je vařená šunka z vepřové kýty, připravená v páře nebo v tekutině při nízké teplotě. Oproti uzené šunce je světlejší, jemnější a méně výrazná.

V českých obchodech se prodává nejvíce jako plátková šunka k chlébu a do sendvičů. Kvalita se značně liší — od prémiové šunky s vysokým podílem masa po levné varianty s přidanou vodou a škroby. Při nákupu se vyplatí sledovat podíl masa (ideálně nad 90 %).

V kuchyni se dušená šunka používá do omelet, na pizzu, do salátů, těstovin nebo na chlebíčky.