Krevety

Krevety (shrimps, prawns) jsou malí mořští korýši, jedni z nejpopulárnějších mořských plodů na světě. Maso je sladké, křupavé a vaří se velmi rychle — 2–3 minuty, dokud nezrůžoví.

Rozlišují se podle velikosti: koktejlové (malé), střední a tygří/jumbo (velké). Kupují se čerstvé, mražené, loupané i neloupané. Před přípravou se odstraňuje střívko (tmavý proužek na zádech).

Krevety se grilují, smažejí na česneku a másle, přidávají do těstovin, rizot, kari pokrmů, salátů a sushi. Klasika je gambas al ajillo (krevety na česneku a chilli).