Ceres soft
Z WikiFood Recepty
Ceres soft je roztíratelný rostlinný tuk, řazený mezi margaríny. Na českém trhu patří k nejprodávanějším stolním margarínům, určeným především k mazání na chléb a pečivo.
Charakteristika
[editovat]Ceres soft se od klasických kostkových margarínů (jako Hera) liší měkčí, krémovou konzistencí, díky níž se snadno roztírá přímo z lednice. Obsah tuku se pohybuje kolem 60 %, tedy méně než u másla (82 %) nebo pečicích margarínů (80 %).
Složení
[editovat]Základ tvoří směs rostlinných olejů – řepkového, slunečnicového a palmového. Moderní receptury jsou bez trans-tuků. Některé varianty obsahují přidané vitamíny D a E.
Varianty
[editovat]Na českém trhu se Ceres soft prodává v několika verzích:
- klasický – 60 % tuku
- s máslem – kombinace rostlinných olejů a máslového tuku
- lehký – snížený obsah tuku (kolem 40 %)
- bez laktózy
Použití
[editovat]Primárně se Ceres soft používá jako pomazánka na pečivo, podobně jako máslo. K pečení se hodí méně – nižší obsah tuku a vyšší podíl vody mohou ovlivnit výsledek. Pro pečení je lepší sáhnout po specialitách s 80 % tuku.