Vitamín E

Vitamín E: Klíčový antioxidant pro zdraví

Vitamín E je důležitý tuky rozpustný vitamín s antioxidantními vlastnostmi, který chrání buňky před poškozením. Nachází se v mnoha potravinách, zejména v rostlinných olejích, ořeších a semenech.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Vitamín E se nachází v rostlinných zdrojích po celém světě, zejména v olejích a ořeších.

🍳 Použití v kuchyni

Vitamín E se využívá jako antioxidant v potravinářství a je důležitý pro ochranu buněk v těle.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní zdroje vitamínu E zahrnují čerstvé a kvalitní rostlinné oleje a ořechy.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a tmavém místě, aby se uchovaly jeho vlastnosti.

🔄 Náhražky

Není možné nahradit, ale lze doplnit jinými antioxidanty.

💚 Zdravotní přínosy

Pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem a podporuje imunitní systém.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vitamín E je v tucích rozpustný vitamín s výraznými antioxidantními vlastnostmi. V potravinách se vyskytuje ve formě tokoferolů a tokotrienolů, z nichž nejúčinnější je alfa-tokoferol.

Potravinové zdroje

Vitamín E se nachází především v tučných rostlinných potravinách:

Rostlinné oleje – slunečnicový olej (nejvyšší obsah), olivový olej, řepkový olej
Ořechy – mandle (jedno z nejbohatších zdrojů), lísková jádra, arašídy
Semínka – slunečnicová, dýňová
Avokádo – přirozený zdroj zdravých tuků i vitamínu E
Listová zelenina – špenát, kapusta, mangold
Obiloviny – celozrnné výrobky, pšeničné klíčky (jeden z nejbohatších zdrojů vůbec)

Funkce v organismu

Vitamín E chrání buněčné membrány před poškozením volnými radikály (oxidační stres). Podílí se na:

Ochraně lipidů v buněčných membránách
Podpoře imunitního systému
Zpomalení oxidace LDL cholesterolu
Ochraně kůže před UV zářením

Doporučený příjem a nedostatek

Denní doporučená dávka pro dospělé činí přibližně 12–15 mg alfa-tokoferolu. Nedostatek je vzácný, může se projevit u lidí s poruchami vstřebávání tuků. Předávkování z potravy je prakticky nemožné.

Využití v potravinářství

Vitamín E se přidává do olejů a tuků jako přirozený antioxidant (E306–E309), který brání žluknutí.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g