Polévka paní hostinské

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g předního hovězího masa
• 200 g cibule
• 30 g anglické slaniny
• 1 lžičku oleje
• 1 dl červeného vína
• 1 kostku masoxu
• sůl
• 2 stroužky česneku
• 200 g mrkve
• 50 g žampionů
• 50 g pórku
• 1 syrovou červenou papriku
• petržel

Postup

Maso opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a krátce orestujeme na oleji. Přidáme k ní nakrájenou cibuli a maso, vše orestujeme, zalijeme vínem a vodou (asi 1/4 litru), přidáme masox a podle chuti dosolíme. Vaříme asi 30 minut pod pokličkou. Česnek a mrkev očistíme. Česnek nakrájíme na drobné kousky nebo prolisujeme. Mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme k povařenému masu a dále vaříme dalších 5 minut. Papriku, pórek a žampiony očistíme a nakrájíme (papriku na nudličky, pórek a houby na plátky), přidáme do polévky a vaříme ještě 10 minut. Hotovou polévku doplníme nasekanou zelenou petrželkou.

Příprava

• 50 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• cca 1295 kJ/310 kcal