Plněné kuřecí špalíčky
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 8 plátků kuřecích prsíček
- 250 g žampionů
- 1 rohlík
- 1 vejce
- 50 g šunky
- 3 lžíce mléka
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 velká cibule
- 1/2 kostky masoxu
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička celého černého pepře
- 1 lžička mletého bílého pepře
- špetka muškátového oříšku
- sůl
Postup
Kuřecí maso opláchneme, osušíme, mírně naklepeme a osolíme. Po jedné straně natřeme plnotučnou hořčicí a připravíme náplň. Rohlík rozkrojíme na plátky, vložíme do mísy a polejeme mlékem. Přidáme drobně nasekanou šunku, vejce, bílý pepř, špetku muškátového oříšku a osolíme. Vidličkou všechno důkladně promícháme. Žampiony očistíme, slupku z hlaviček sloupneme, 8 jich necháme celých a ostatní nakrájíme na plátky. Nádivku rozdělíme na 8 dílů, rozprostřeme na připravené plátky masa, doprostřed položíme vždy 1 celý žampion, zabalíme do špalíčku a převážeme bílou nití. Na rozpáleném oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a závitky na ní opečeme. Pak podlijeme vodou a vaříme doměkka. Vodu při vaření necháme odpařovat. Před dokončením přidáme nakrájené žampiony, špalíčky vyndáme, zbylou šťávu zaprášíme hladkou moukou a pak ještě podlijeme trochou vody. Přidáme půl kostky masoxu, celý černý pepř a necháme chvíli povařit. Ze závitků odstraníme nitě a vrátíme je prohřát do hotové šťávy. Podáváme s hranolky ozdobenými zelenými bylinkami.
Doba přípravy
- cca 40 minut
1 porce obsahuje
- cca 1340 kJ/320 kcal