Mečoun na špenátovém hnízdě

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g syrového mečouna
• 80 g anglické slaniny
• 4 žampiony
• 2 rajčata
• sůl
• mletý černý pepř
• směs rybího koření
• olej
• citron
• kopr
• 400 g listového špenátu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 50 g másla

Postup

Mečouna zbavíme kůže. Nakrájíme maso na plátky. Ze slaniny si připravíme proužky. Mečouna pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a posypeme rybím kořením. Žampiony a rajčata nakrájíme. Mečouna opečeme na oleji, vyjmeme a necháme na teplém místě. Ve výpeku orestujeme anglickou slaninu, rajčata a také žampiony. Špenát propláchneme a natrháme na kousky. Cibuli a česnek nasekáme. Rozpustíme máslo, přidáme cibulku, česnek a špenát. Vše dusíme, potom dosolíme. Mečouna prohřejeme se zeleninou a rozložíme ho na špenát.

Doba přípravy

• cca 45 minut

1 porce obsahuje

• cca 1185 kJ/280 kcal