Tajemství Karibského moře

Ingredience

• 1 kg žraločího masa
• 1 pórek
• 1 kapie
• 1 cibule
• 50 g sterilovaných bambusových výhonků
• 30 g žampionů
• 200 ml bílého vína
• 1 celá palička menšího česneku
• glutasol
• chilli
• olej

Postup

Na plátky nakrájené žraločí maso opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji, vyjmeme je a uchováme v teple. Na pánev po opékání ryb přidáme trochu oleje, vsypeme najemno nakrájený pórek, kapii a cibuli, přidáme bambusové výhonky nakrájené na nudličky a žampiony nakrájené na plátky a vše osmahneme. Osolíme, přidáme glutasol, bílé víno, rozetřený česnek a chilli a podusíme doměkka. Na talíři pak opečená filátka přeléváme omáčkou. Omáčka musí být horká.

Příloha:

• rýže