Hovězí plátky na smetaně se slaninou

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězího masa
• 50 g slaniny
• 2-3 cibule
• 2 lžičky hladké mouky
• 6 dl hovězího vývaru (či z masoxu)
• 3 kuličky nového koření
• 10 kuliček pepře
• bobkový list
• sůl
• 1 dl kysané smetany
• máslo
• 50 g hub
• 1/2 kostky masoxu

Postup

1. Menší hovězí plátky naklepeme, osolíme a na rozehřátém tuku rychle opečeme 4-6 minut po každé straně. V papiňáku osmažíme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova a přidáme opečené plátky. Olej, na kterém jsme plátky opékali, opatrně vylijeme, nalijeme vřelou vodu, v ní rozvaříme přípečky a vše vlijeme na plátky. Dolijeme na potřebné množství, přidáme půl kostky masoxu, kuličky pepře a nové koření a bobkový list. Otevřeme maso a vyjmeme, přidáme smetanu, ve které jsme rozmíchali mouky, dochutíme a necháme ještě 5 minut povařit. Omáčku přecedíme, přidáme doměkka orestované houby a ještě asi 4-5 minut za častého míchání povaříme. Přidáme maso a před podáváním prohřejeme.

Příloha

• Knedlík