Červená kvašená řepa

== Ingredience pro 2 sklenice ==\n* 1 kg malých červených řep\n* 2-4 stroužky česneku\n* 1 malá červená cibule\n* 1 bobkový list\n* 6 kuliček černého pepře\n* 1 l solného roztoku\n\n== Postup ==\nV gumových rukavicích oloupeme bulvy řepy a pokrájíme je na tenčí měsíčky, hranolky nebo kostičky, cibuli krájíme na měsíčky, oloupané stroužky česneku přepůlíme. Sklenice naplníme řepou, cibulí a česnekem tak, aby zbývaly dva centimetry k okraji sklenice. Přidáme bobkový list a pepř, zalijeme solným roztokem tak, aby byly všechny ingredience potopené, zatížíme. Sklenice uzavřeme, neutahujeme a necháme kvasit 10-14 dní při pokojové teplotě.\n\nTip: Pro nastartování kvašení je možné přidat několik lžic šťávy z kysaného kvašeného zelí. Řepu zalijte větším množstvím roztoku, můžete jej během kvašení odebírat a pít.\n\n== Příprava ==\n* 30 minut\n\n== Kvašení ==\n* 10-14 dní\n\nPřečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?\n\n