Kvašáky

== Ingredience pro 3 sklenice ==\n* 18 přerostlých okurek nakládaček\n* 2 mrkve\n* 2 stroužky česneku\n* čerstvý kopr\n* 1/2 lžičky hořčičného semínka\n* 4 kuličky černého pepře\n* 2 litry solného roztoku\n\n== Postup ==\nNakládačky dobře omyjeme kartáčkem, odřízneme konce a nakrojíme je z obou stran do kříže. Očištěnou mrkev nakrájíme na špalíky, stroužky česneku překrojíme. Do sklenic naskládáme okurky, proložíme česnekem a špalíky mrkve, přidáme kopr a koření. Nakonec vše zalijeme roztokem, přidáme zátěž a sklenice uzavřeme, ale nedotáhneme. Necháme 7-14 dní kvasit.\n\nTip: K okurkám můžete přidat i kolečka petržele, křenu, křenové nebo vinné listy a kuličky hroznového vína, bobkový list, nové koření, pokrájenou cibuli, chilli papričku.\n\n== Příprava ==\n* 20 minut\n\n== Kvašení ==\n* 7-14 dní\n\nPřečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?\n\n