Srnčí hřbet čokoládový

Ingredience pro 4 osoby

• 100 g másla
• 100 g cukru
• 100 g čokolády
• 4 vejce
• 100 g mandlí
• trochu vanilky
• zavařenina
• čokoládová poleva
• mandle na ozdobu

Postup

1. Utřeme žloutky s máslem a cukrem, přidáme změklou čokoládu a vanilku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme s oloupanými, strouhanými mandlemi k ostatnímu. Těsto naplníme do dobře vymašténé a hrubou moukou vysypané, vroubkované formy na srnčí hřbet a pečeme v nepředtopené troubě zvolna asi 30 až 40 minut. Hotový vyklopíme, tence potřeme jemnou zavařeninou a polijeme čokoládovou polevou. Než poleva zaschne, zapícháme do ní oloupané a podélně nakrájené mandle.