Polévka s kukuřicí Ju-Mi Tang

Ingredience pro 4 osoby

• 100 g kukuřičných zrn
• 150 g kuřete
• 1 cibule
• 50 g šunky
• 1 l vývaru
• 1 lžíce škrobové moučky
• 1 lžíce desertního vína
• 1 lžička mletého zázvoru
• sůl
• špetka pálivé papriky
• špetka mletého pepře
• 1 stroužek česneku
• 2 bílky
• 2 lžíce mléka
• zelená petrželka
• pažitka

Postup

1. Kuřecí vývar zahřejeme k varu a přidáme drobně pokrájené drůbeží maso (případně vnitřnosti, zbytky po vykostění kuřete), na kolečka nakrájenou cibuli (mladou cibulku i s natí), sůl (a čerstvé, na plátky pokrájené mladé kukuřičné klásky, pokud je použijeme místo zrn z konzervy). Šunku drobně nakrájíme a přidáme do polévky, když jsou zelenina a maso měkké. Škrobovou moučku rozmícháme v troše vody a vlijeme do polévky. Přidáme kukuřičná zrna, víno, zázvor, pálivou papriku, hrubě mletý pepř, lisovaný česnek a povaříme. Pak rozmícháme bílky (1–2 na 4 porce) s mlékem a vlijeme do polévky. Dále už nevaříme. Polévku rozdělíme do misek a ozdobíme sekanou petrželkou a pažitkou.