Bramborový guláš se zeleninou

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g cibule
• 1 kg brambor
• 2 pórky
• 1 zelený paprskový lusk
• 500 g rajčat
• 1 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce sladké papriky
• 1/2 l zeleninového vývaru
• špetka drceného kmínu
• 1 lžička majoránky
• 1/2 svazku petrželky
• sůl
• 75 g zakysané smetany
• 2 lžíce octa

Postup

1. Brambory oloupeme, omyjeme, pokrájíme na kostky. Cibuli pokrájíme na plátky. Zeleninu očistíme, omyjeme a pokrájíme, pórek na kroužky, papriku a rajčata na kostky. Cibuli zesklovatíme na oleji. Česnek oloupeme, přilisujeme k cibuli, společně osmahneme. Vmícháme mletou papriku. Přidáme brambory, pórek, papriku a rajčata, krátce vše promícháme a přilijeme vývar. Okořeníme drceným kmínem a majoránkou a přikryté vaříme 15–20 minut. Petrželku omyjeme, osušíme a jemně posekáme. Guláš osolíme a zjemníme ho zakysanou smetanou. Podle chuti přikyselíme.