Falešná dršťková polévka
More actions
| Příprava | 45 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Česká |
60 g sádla
60 g ovesných vloček
60 g hladké mouky
1 malá cibule
1 mrkev
50 g celeru
3 lžičky mleté papriky
4 stroužky česneku
200 g čerstvých nebo mražených hub (15 g sušených)
polévkové koření
pepř
sůl
čerstvá petrželka na ozdobu
2. Přisypat mouku a papriku, zamíchat a zalít studenou vodou
3. Přivést k varu
4. Vložit celou cibuli
5. Nakrájet mrkev, celer a houby na stejně velké kousky a vložit do polévky
6. Osolit podle chuti a vařit pomalu 35-40 minut
7. Rozemnout česnek se solí a přidat před koncem vaření
8. Dochutit pepřem, solí a polévkovým kořením
9. Rozdělit na talíře a ozdobit nasekanou petrželkou
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1,5 l vody
- 60 g sádla
- 60 g ovesných vloček
- 60 g hladké mouky
- 1 malá cibule
- 1 mrkev
- 50 g celeru
- 3 lžičky mleté papriky
- 4 stroužky česneku
- 200 g čerstvých nebo mražených hub (15 g sušených)
- polévkové koření
- pepř
- sůl
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
editovatV hrnci rozehřejeme sádlo a nejprve na něm osmahneme ovesné vločky. Pak přisypeme hladkou mouku, červenou mletou papriku, zamícháme a zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu a necháme na mírném ohni vařit. Oloupeme cibuli a celou ji vložíme do polévky. Očistíme mrkev, celer i houby a nakrájíme je na stejně velké kousky a také je vložíme do polévky. Podle chuti osolíme. Polévku vaříme pomalu asi 35–40 minut. Během vaření oloupeme česnek, s trochou soli jej rozetřeme a před koncem varu přidáme do polévky. Hotovou polévku dochutíme pepřem, event. solí a polévkovým kořením. Teplou ji rozdělíme na jednotlivé talíře a ozdobíme čerstvou nasekanou petrželkou. Polévka je sama o sobě dostatečně sytá, proto ji můžeme samostatně servírovat jako večeři. Podáváme ji s tmavým čerstvým chlebem nebo s topinkami potřenými čerstvě utřeným česnekem.
Příprava
editovat- 45 minut
Kalorická hodnota 1 porce
editovat- cca 1119kJ/267 kcal