Svíčková z krůtího masa
Z WikiFood Recepty
More actions
Svíčková z krůtího masa
Kategorie:Krocan a krůta
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Vaření | 50 min |
| Celkem | 90 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Řecká |
Ingredience
600 g krůtího masa - prsa, vykostěné stehno
sůl
pepř
6 mrkví
1 střední petržel
1/4 menší bulvy celeru
1 velká cibule
olej
3 kuličky pepře
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
150 ml suchého bílého vína
500 ml řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
sůl
pepř
6 mrkví
1 střední petržel
1/4 menší bulvy celeru
1 velká cibule
olej
3 kuličky pepře
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
150 ml suchého bílého vína
500 ml řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
Postup
1. Maso pokrájíme na kousky, osolíme, ochutíme pepřem a odložíme do chladu. Zeleninu očistíme, 4 mrkve nakrájíme na silnější kolečka, zbytek zeleniny pokrájíme na drobné kostičky. Cibuli najemno nasekáme, čtvrtinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm většinu cibule, na kostičky pokrájenou zeleninu, přidáme koření, sůl, pepř, zalijeme vínem a necháme ho odpařit, přilijeme vývar a pod poklicí dusíme doměkka.
2. Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékem, dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.
2. Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékem, dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 600 g krůtího masa - prsa, vykostěné stehno
- sůl
- pepř
- 6 mrkví
- 1 střední petržel
- 1/4 menší bulvy celeru
- 1 velká cibule
- olej
- 3 kuličky pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- 150 ml suchého bílého vína
- 500 ml řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
Postup
editovat- Maso pokrájíme na kousky, osolíme, ochutíme pepřem a odložíme do chladu. Zeleninu očistíme, 4 mrkve nakrájíme na silnější kolečka, zbytek zeleniny pokrájíme na drobné kostičky. Cibuli najemno nasekáme, čtvrtinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm většinu cibule, na kostičky pokrájenou zeleninu, přidáme koření, sůl, pepř, zalijeme vínem a necháme ho odpařit, přilijeme vývar a pod poklicí dusíme doměkka.
- Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékem, dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.
Příprava
editovat- 40 minut
Vaření
editovat- 50 minut