Sváteční polévka
Z WikiFood Recepty
More actions
Sváteční polévka
Slavnostní hovězí polévka se šafránem, skořicí a smetanou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
Ingredience
200 g hovězího masa
100 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
5 zrnek pepře
1 lžíce bazalky
6-8 snítek sušeného šafránu
špetka skořice
125 ml smetany
2 žloutky
sůl
pepř
bazalka na ozdobu
100 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
5 zrnek pepře
1 lžíce bazalky
6-8 snítek sušeného šafránu
špetka skořice
125 ml smetany
2 žloutky
sůl
pepř
bazalka na ozdobu
Postup
1. Zeleninu očistíme, omyjeme a nahrubo nakrájíme.
2. Očištěné maso, zeleninu a pepř vložíme do hrnce a zalijeme 1,5 l vody a přikryté zvolna vaříme.
3. Asi po hodině ochutíme bazalkou, šafránem a skořicí.
4. Z polévky vyjmeme maso a polévku prolisujeme a přimícháme smetanou rozmíchanou se žloutky.
5. Poté maso nakrájíme na kostičky a vrátíme do polévky.
6. Prohřejeme, osolíme, opepříme a podáváme ozdobené bazalkou.
2. Očištěné maso, zeleninu a pepř vložíme do hrnce a zalijeme 1,5 l vody a přikryté zvolna vaříme.
3. Asi po hodině ochutíme bazalkou, šafránem a skořicí.
4. Z polévky vyjmeme maso a polévku prolisujeme a přimícháme smetanou rozmíchanou se žloutky.
5. Poté maso nakrájíme na kostičky a vrátíme do polévky.
6. Prohřejeme, osolíme, opepříme a podáváme ozdobené bazalkou.
Ingredience
editovatPostup
editovatZeleninu očistíme, omyjeme a nahrubo nakrájíme. Očištěné maso, zeleninu a pepř vložíme do hrnce a zalijeme 1,5 l vody a přikryté zvolna vaříme. Asi po hodině ochutíme bazalkou, šafránem a skořicí. Z polévky vyjmeme maso a polévku prolisujeme a přimícháme smetanou rozmíchanou se žloutky. Poté maso nakrájíme na kostičky a vrátíme do polévky. Prohřejeme, osolíme, opepříme a podáváme ozdobené bazalkou.