Kategorie:Rybolov

Rybolov je činnost zahrnující lov ryb a dalších vodních živočichů, ať už pro obživu, průmyslové zpracování nebo jako sportovní a rekreační aktivitu. Z kulinářského hlediska je rybolov prvním článkem řetězce, na jehož konci je čerstvá ryba na talíři.

Rozlišuje se průmyslový rybolov (trawlery, sítě, lov v oceánech), sladkovodní rybníkářství (chov kapra, pstruha, lína v rybnících) a sportovní rybaření (chytání na prut s následným zpracováním úlovku v kuchyni).

Česká rybníkářská tradice sahá do 15. století, kdy Štěpánek Netolický a Jakub Krčín vybudovali jihočeské rybniční soustavy. Dodnes je kapr rybou číslo jedna v české kuchyni a rybářský lístek vlastní statisíce Čechů.