Grilovaná kuřecí prsíčka s citrónovým sorbetem

Recept na grilovaná kuřecí prsíčka s citrónovým sorbetem

Porce	4
Kategorie	Kuře

Ingredience

200 g kuřecí prsíčka
salát lollo rosso
polníček
čerstvý rozmarýn
petrželka
30 g čerstvé feferonky
30 g sterilovaný ananas
30 g sterilované broskve
sušené meruňky

Postup

1. Prsíčka:

Kuřecí prsíčka naložíme do části rozsekaného rozmarýnu a trochy olivového oleje, necháme marinovat přes noc.
2. Poté osolíme a zprudka opečeme na grilu.
3. Omáčka: Ingredience nakrájíme na menší kousky a na troše olivového oleje opečeme (orestujeme), přelijeme trochou kuřecího vývaru a necháme dusit pod pokličkou asi 30 minut.
4. Poté vše rozmixujeme, případně přecedíme přes jemný cedník.
5. Citrónový sorbet:

Lze použít průmyslově vyráběný nebo vyrobit vlastní a lepší.

Grilovaná kuřecí prsíčka s citrónovým sorbetem na pikantní omáčce sweet & sour, doplněná salátem lollo rosso a polníčkem

Ingredience

Omáčka:

30 g čerstvé feferonky
30 g sterilovaný ananas
30 g sterilované broskve
sušené meruňky

Postup

Prsíčka: Kuřecí prsíčka naložíme do části rozsekaného rozmarýnu a trochy olivového oleje, necháme marinovat přes noc. Poté osolíme a zprudka opečeme na grilu.

Omáčka: Ingredience nakrájíme na menší kousky a na troše olivového oleje opečeme (orestujeme), přelijeme trochou kuřecího vývaru a necháme dusit pod pokličkou asi 30 minut. Poté vše rozmixujeme, případně přecedíme přes jemný cedník.

Citrónový sorbet: Lze použít průmyslově vyráběný nebo vyrobit vlastní a lepší.