Mrkvová polévka

Recept na mrkvová polévka

Vaření	20 min
Porce	4
Kategorie	Zeleninové polévky

Ingredience

500 g mrkve
1 velká cibule
2 lžíce másla
1 litr drůbežího vývaru
50 g rýže
sůl
1 lžíce citronové šťávy
bílý pepř
1/2 svazku petrželky

Postup

1. Očištěnou a omytou mrkev nakrájíme na tenké plátky, oloupanou cibuli na drobno.
2. V hrnci rozehřejeme máslo a na něm cibuli i mrkev mírně zpěníme.
3. Potom vše zalijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a asi 20 minut vaříme.
4. Mezitím si připravíme zvlášť rýži.
5. Nasypeme ji do vroucí osolené vody, kde ji necháme 20 minut vařit.
6. Hotovou ji dáme do cedníku okapat.
7. Když polévka trochu vychladne, rozsekáme zeleninu pomocí ponorného mixéru na pyré.
8. Ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
9. Přidáme vařenou rýži.
10. Opranou petrželovou nať nasekáme nadrobno a před podáváním jí polévku ozdobíme.

Ingredience

500 g mrkve
1 velká cibule
2 lžíce másla
1 litr drůbežího vývaru
50 g rýže
sůl
1 lžíce citronové šťávy
bílý pepř
1/2 svazku petrželky

Postup

Očištěnou a omytou mrkev nakrájíme na tenké plátky, oloupanou cibuli na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo a na něm cibuli i mrkev mírně zpěníme. Potom vše zalijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a asi 20 minut vaříme. Mezitím si připravíme zvlášť rýži. Nasypeme ji do vroucí osolené vody, kde ji necháme 20 minut vařit. Hotovou ji dáme do cedníku okapat. Když polévka trochu vychladne, rozsekáme zeleninu pomocí ponorného mixéru na pyré. Ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Přidáme vařenou rýži. Opranou petrželovou nať nasekáme nadrobno a před podáváním jí polévku ozdobíme.