Zeleninová polévka s fazolkami

Recept na zeleninová polévka s fazolkami

Vaření	20 min
Porce	4
Kategorie	Zeleninové polévky

Ingredience

2 větší cibule
75 g slaniny
1/2 celerové bulvy
2 mrkve
1 cuketa
400 g fazolových lusků
1 l zeleninového vývaru
1 lžíce rajčatového protlaku
sůl
pepř
75 g rýže
svazek petrželky

Postup

1. Cibuli pokrájíme na drobno.
2. Slaninu pokrájíme na kostičky.
3. Celer a mrkev oloupeme, omyjeme a pokrájíme na malé kousky.
4. Očistíme a omyjeme také cuketu a fazolové lusky, cuketu pokrájíme na plátky, fazolky přepůlíme.
5. Mezitím vložíme slaninu do většího hrnce a necháme ji za občasného míchání rozpustit.
6. Přisypeme pokrájenou cibuli a až zesklovatí, přidáme rovněž všechnu zeleninu a za občasného míchání podusíme.
7. Potom ji zalijeme vývarem, do něhož vmícháme také lžíci rajčatového protlaku.
8. Polévku vaříme asi 20 minut na středně silném ohni.
9. Poté ji dochutíme solí a pepřem.
10. Mezitím propláchneme na sítu pod tekoucí vodou rýži, přisypeme ji do polévky a zhruba 15 minut povaříme.
11. Očistíme a opláchneme pod tekoucí vodou i petrželku, nasekáme ji nadrobno a ozdobíme s ní jednotlivé porce polévky.
12. * 1 porce 190 kcal

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Cibuli pokrájíme na drobno. Slaninu pokrájíme na kostičky. Celer a mrkev oloupeme, omyjeme a pokrájíme na malé kousky. Očistíme a omyjeme také cuketu a fazolové lusky, cuketu pokrájíme na plátky, fazolky přepůlíme. Mezitím vložíme slaninu do většího hrnce a necháme ji za občasného míchání rozpustit. Přisypeme pokrájenou cibuli a až zesklovatí, přidáme rovněž všechnu zeleninu a za občasného míchání podusíme. Potom ji zalijeme vývarem, do něhož vmícháme také lžíci rajčatového protlaku. Polévku vaříme asi 20 minut na středně silném ohni. Poté ji dochutíme solí a pepřem. Mezitím propláchneme na sítu pod tekoucí vodou rýži, přisypeme ji do polévky a zhruba 15 minut povaříme. Očistíme a opláchneme pod tekoucí vodou i petrželku, nasekáme ji nadrobno a ozdobíme s ní jednotlivé porce polévky.

1 porce 190 kcal