Vepřové Chop Suey
Z WikiFood Recepty
More actions
Vepřové Chop Suey
Recept na vepřové chop suey
| Vaření | 1 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
300 g vepřového masa bez kostí (karé nebo kýta)
1/2 lžičky mletého zázvoru nebo malý kousek čerstvého
2 naťové cibulky
1 zelená paprika
2 mrkve
3 rajčata
50 g fazolových lusků
200 g květáku
2 lžíce bramborové škrobové moučky
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce bílého vína
1 lžíce moučkového cukru
5 lžic čistého masového vývaru
olej na smažení
1/2 lžičky mletého zázvoru nebo malý kousek čerstvého
2 naťové cibulky
1 zelená paprika
2 mrkve
3 rajčata
50 g fazolových lusků
200 g květáku
2 lžíce bramborové škrobové moučky
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce bílého vína
1 lžíce moučkového cukru
5 lžic čistého masového vývaru
olej na smažení
Postup
1. # Naťové cibulky oloupeme, opláchneme a nakrájíme na plátky.
2. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Papriku omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na proužky.
4. Květák omyjeme a rozdělíme na menší růžičky.
5. Fazolové lusky omyjeme a nakrájíme na 2,5 cm dlouhé kousky.
6. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
7. Zázvor oloupeme a usekáme nadrobno.
8. # Cibuli, papriku, mrkev, fazolové lusky a květák ponoříme na několik minut do horké vody.
9. Vyndáme a necháme okapat.
10. Maso nakrájíme na tenké proužky.
11. Promícháme se sójovou omáčkou, vínem a bramborovou moučkou.
12. Necháme 5 minut odstát.
13. Proužky masa smažíme za stálého míchání na rozpáleném oleji 2,5 minuty.
14. Necháme nad pánví okapat a odložíme.
15. # Na vroucí olej nasypeme cibulky a zázvor.
16. Smažíme za stálého míchání 1 minutu.
17. Přidáme ostatní zeleninu, cukr, sůl a pečlivě promícháme.
18. Za stálého míchání smažíme další minutu.
19. Přidáme maso, podlijeme vývarem a necháme ještě 1 minutu na plotně.
20. # Podáváme přímo z plotny na hluboké misce.
2. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Papriku omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na proužky.
4. Květák omyjeme a rozdělíme na menší růžičky.
5. Fazolové lusky omyjeme a nakrájíme na 2,5 cm dlouhé kousky.
6. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
7. Zázvor oloupeme a usekáme nadrobno.
8. # Cibuli, papriku, mrkev, fazolové lusky a květák ponoříme na několik minut do horké vody.
9. Vyndáme a necháme okapat.
10. Maso nakrájíme na tenké proužky.
11. Promícháme se sójovou omáčkou, vínem a bramborovou moučkou.
12. Necháme 5 minut odstát.
13. Proužky masa smažíme za stálého míchání na rozpáleném oleji 2,5 minuty.
14. Necháme nad pánví okapat a odložíme.
15. # Na vroucí olej nasypeme cibulky a zázvor.
16. Smažíme za stálého míchání 1 minutu.
17. Přidáme ostatní zeleninu, cukr, sůl a pečlivě promícháme.
18. Za stálého míchání smažíme další minutu.
19. Přidáme maso, podlijeme vývarem a necháme ještě 1 minutu na plotně.
20. # Podáváme přímo z plotny na hluboké misce.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 300 g vepřového masa bez kostí (karé nebo kýta)
- 1/2 lžičky mletého zázvoru nebo malý kousek čerstvého
- 2 naťové cibulky
- 1 zelená paprika
- 2 mrkve
- 3 rajčata
- 50 g fazolových lusků
- 200 g květáku
- 2 lžíce bramborové škrobové moučky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce bílého vína
- 1 lžíce moučkového cukru
- 5 lžic čistého masového vývaru
- olej na smažení
Postup
editovat- Naťové cibulky oloupeme, opláchneme a nakrájíme na plátky. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na tenké plátky. Papriku omyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na proužky. Květák omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Fazolové lusky omyjeme a nakrájíme na 2,5 cm dlouhé kousky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Zázvor oloupeme a usekáme nadrobno.
- Cibuli, papriku, mrkev, fazolové lusky a květák ponoříme na několik minut do horké vody. Vyndáme a necháme okapat. Maso nakrájíme na tenké proužky. Promícháme se sójovou omáčkou, vínem a bramborovou moučkou. Necháme 5 minut odstát. Proužky masa smažíme za stálého míchání na rozpáleném oleji 2,5 minuty. Necháme nad pánví okapat a odložíme.
- Na vroucí olej nasypeme cibulky a zázvor. Smažíme za stálého míchání 1 minutu. Přidáme ostatní zeleninu, cukr, sůl a pečlivě promícháme. Za stálého míchání smažíme další minutu. Přidáme maso, podlijeme vývarem a necháme ještě 1 minutu na plotně.
- Podáváme přímo z plotny na hluboké misce.