Taštičky (čínské pirožky)
Z WikiFood Recepty
More actions
Taštičky (čínské pirožky)
Recept na taštičky
| Vaření | 25 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vepřové maso, Houby |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
500 g hladké mouky
1 lžička moučkového cukru
300 ml vody
35 g kvasnic
olej na smažení
300 g libového vepřového masa
6 černých hub nebo sušených smržů
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce sezamového oleje
sůl
mletý pepř
2 lžíce medoviny
6 lžic sójové omáčky
1 lžíce vinného octa
1 lžíce sherry
1 lžička moučkového cukru
300 ml vody
35 g kvasnic
olej na smažení
300 g libového vepřového masa
6 černých hub nebo sušených smržů
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce sezamového oleje
sůl
mletý pepř
2 lžíce medoviny
6 lžic sójové omáčky
1 lžíce vinného octa
1 lžíce sherry
Postup
1. # Kvasnice rozmícháme s cukrem ve 3 polévkových lžících vlažné vody.
2. Na 30 minut odložíme.
3. Pak přidáme mouku a zbytek vody a vypracujeme těsto.
4. Dáme je na 2 hodiny na teplé místo kynout.
5. # Houby namočíme na 20 minut do vlažné vody a pak v té vodě 25 minut vaříme.
6. Vyjmeme a odstraníme tvrdé části, zbytek usekáme nadrobno.
7. Rovněž maso usekáme nadrobno.
8. Cibuli a česnek oloupeme a usekáme na droboučko.
9. Všechno vložíme do rozpáleného oleje a 2 až 3 minuty smažíme.
10. Stáhneme z plotny, přidáme sójovou omáčku a sezamový olej.
11. Osolíme, opepříme a pečlivě promícháme.
12. Spojíme a pečlivě promícháme všechny součásti omáčky.
13. # Hotové těsto rozválíme na placku o síle 3 mm a z ní vykrájíme kolečka o průměru 7 cm.
14. Na každé kolečko položíme lžičku nádivky.
15. Pirožky spojíme tak, aby okraje vytvořily krček sáčku a nad nádivkou je stočíme tak silně, aby se nerozlepily.
16. Smažíme na rozpáleném oleji nebo vaříme v páře.
17. # Podáváme horké.
18. Zvlášť podáváme omáčku.
2. Na 30 minut odložíme.
3. Pak přidáme mouku a zbytek vody a vypracujeme těsto.
4. Dáme je na 2 hodiny na teplé místo kynout.
5. # Houby namočíme na 20 minut do vlažné vody a pak v té vodě 25 minut vaříme.
6. Vyjmeme a odstraníme tvrdé části, zbytek usekáme nadrobno.
7. Rovněž maso usekáme nadrobno.
8. Cibuli a česnek oloupeme a usekáme na droboučko.
9. Všechno vložíme do rozpáleného oleje a 2 až 3 minuty smažíme.
10. Stáhneme z plotny, přidáme sójovou omáčku a sezamový olej.
11. Osolíme, opepříme a pečlivě promícháme.
12. Spojíme a pečlivě promícháme všechny součásti omáčky.
13. # Hotové těsto rozválíme na placku o síle 3 mm a z ní vykrájíme kolečka o průměru 7 cm.
14. Na každé kolečko položíme lžičku nádivky.
15. Pirožky spojíme tak, aby okraje vytvořily krček sáčku a nad nádivkou je stočíme tak silně, aby se nerozlepily.
16. Smažíme na rozpáleném oleji nebo vaříme v páře.
17. # Podáváme horké.
18. Zvlášť podáváme omáčku.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g hladké mouky
- 1 lžička moučkového cukru
- 300 ml vody
- 35 g kvasnic
- olej na smažení
náplň
editovat- 300 g libového vepřového masa
- 6 černých hub nebo sušených smržů
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- sůl
- mletý pepř
omáčka
editovat- 2 lžíce medoviny
- 6 lžic sójové omáčky
- 1 lžíce vinného octa
- 1 lžíce sherry
Postup
editovat- Kvasnice rozmícháme s cukrem ve 3 polévkových lžících vlažné vody. Na 30 minut odložíme. Pak přidáme mouku a zbytek vody a vypracujeme těsto. Dáme je na 2 hodiny na teplé místo kynout.
- Houby namočíme na 20 minut do vlažné vody a pak v té vodě 25 minut vaříme. Vyjmeme a odstraníme tvrdé části, zbytek usekáme nadrobno. Rovněž maso usekáme nadrobno. Cibuli a česnek oloupeme a usekáme na droboučko. Všechno vložíme do rozpáleného oleje a 2 až 3 minuty smažíme. Stáhneme z plotny, přidáme sójovou omáčku a sezamový olej. Osolíme, opepříme a pečlivě promícháme. Spojíme a pečlivě promícháme všechny součásti omáčky.
- Hotové těsto rozválíme na placku o síle 3 mm a z ní vykrájíme kolečka o průměru 7 cm. Na každé kolečko položíme lžičku nádivky. Pirožky spojíme tak, aby okraje vytvořily krček sáčku a nad nádivkou je stočíme tak silně, aby se nerozlepily. Smažíme na rozpáleném oleji nebo vaříme v páře.
- Podáváme horké. Zvlášť podáváme omáčku.