Omeleta plněná špenátem
Z WikiFood Recepty
More actions
Omeleta plněná špenátem
Recept na omeleta plněná špenátem
| Vaření | 2 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Omelety |
Ingredience
200 g polohrubé mouky
1,5 dl vody
1,5 dl mléka
2 vejce
sůl
40 g tuku na smažení
100 g eidamu
450 g zmrazeného špenátového protlaku
20 g anglické slaniny
1 žloutek
1/2 dl mléka
5 stroužků česneku
sůl
1,5 dl vody
1,5 dl mléka
2 vejce
sůl
40 g tuku na smažení
100 g eidamu
450 g zmrazeného špenátového protlaku
20 g anglické slaniny
1 žloutek
1/2 dl mléka
5 stroužků česneku
sůl
Postup
1. # Do misky dáme mouku, mléko, vodu, žloutky, sůl a promícháme.
2. Těsto necháme odstát.
3. # Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a necháme ji na pánvi zesklovatět.
4. Přidáme zmražený špenát a pánev přikryjeme pokličkou.
5. Česnek utřeme se solí a vmícháme jej k rozmrzlému špenátu.
6. Dusíme jej 2 minuty, potom přidáme žloutek a mléko, dobře promícháme a krátce prohřejeme.
7. Na jemném struhadle nastrouháme sýr Eidam.
8. # Z bílku ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do odstátého těsta.
9. Na pánvi rozehřejeme část tuku, usmažíme postupně omelety, dvě na porci.
10. Hotové omelety naplníme dušeným špenátem, stočíme a posypeme strouhaným sýrem.
2. Těsto necháme odstát.
3. # Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a necháme ji na pánvi zesklovatět.
4. Přidáme zmražený špenát a pánev přikryjeme pokličkou.
5. Česnek utřeme se solí a vmícháme jej k rozmrzlému špenátu.
6. Dusíme jej 2 minuty, potom přidáme žloutek a mléko, dobře promícháme a krátce prohřejeme.
7. Na jemném struhadle nastrouháme sýr Eidam.
8. # Z bílku ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do odstátého těsta.
9. Na pánvi rozehřejeme část tuku, usmažíme postupně omelety, dvě na porci.
10. Hotové omelety naplníme dušeným špenátem, stočíme a posypeme strouhaným sýrem.
Ingredience pro 4 osoby
editovatnáplň
editovat- 450 g zmrazeného špenátového protlaku
- 20 g anglické slaniny
- 1 žloutek
- 1/2 dl mléka
- 5 stroužků česneku
- sůl
Postup
editovat- Do misky dáme mouku, mléko, vodu, žloutky, sůl a promícháme. Těsto necháme odstát.
- Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a necháme ji na pánvi zesklovatět. Přidáme zmražený špenát a pánev přikryjeme pokličkou. Česnek utřeme se solí a vmícháme jej k rozmrzlému špenátu. Dusíme jej 2 minuty, potom přidáme žloutek a mléko, dobře promícháme a krátce prohřejeme. Na jemném struhadle nastrouháme sýr Eidam.
- Z bílku ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do odstátého těsta. Na pánvi rozehřejeme část tuku, usmažíme postupně omelety, dvě na porci. Hotové omelety naplníme dušeným špenátem, stočíme a posypeme strouhaným sýrem.
Tip
editovat- Tuk na smažení můžeme nahradit anglickou slaninou pokrájenou na malé kostičky. Vždy 10 g slaniny dáme na pánev, a když zesklovatí, zalijeme ji těstem.