Omeleta plněná špenátem

Recept na omeleta plněná špenátem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 20 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

200 g polohrubé mouky

1,5 dl vody 1,5 dl mléka 2 vejce sůl 40 g tuku na smažení 100 g eidamu 450 g zmrazeného špenátového protlaku 20 g anglické slaniny 1 žloutek 1/2 dl mléka 5 stroužků česneku

sůl

Postup

Do misky dáme mouku, mléko, vodu, žloutky a sůl a promícháme.

Těsto necháme odstát. Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a necháme ji na pánvi zesklovatět. Přidáme zmražený špenát a pánev přikryjeme pokličkou. Česnek utřeme se solí a vmícháme jej k rozmrzlému špenátu. Dusíme jej 2 minuty, potom přidáme žloutek a mléko, dobře promícháme a krátce prohřejeme. Na jemném struhadle nastrouháme eidam. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který zlehka vmícháme do odstátého těsta. Na pánvi rozehřejeme část tuku a usmažíme postupně omelety, dvě na porci.

Hotové omelety naplníme dušeným špenátem, stočíme a posypeme strouhaným sýrem.

💡 Tip: Tuk na smažení můžete nahradit anglickou slaninou pro výraznější chuť.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

20 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

náplň

450 g zmrazeného špenátového protlaku
20 g anglické slaniny
1 žloutek
1/2 dl mléka
5 stroužků česneku
sůl

Tip

Tuk na smažení můžeme nahradit anglickou slaninou pokrájenou na malé kostičky. Vždy 10 g slaniny dáme na pánev, a když zesklovatí, zalijeme ji těstem.