Selský vepřový guláš s křenem
Z WikiFood Recepty
More actions
Selský vepřový guláš s křenem
Recept na selský vepřový guláš s křenem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
600 g vepřové plece
150 g vepřových ledvinek
150 g vepřových jater
75 g sádla
200 g cibule
15 g mleté papriky
500 ml vody
mletý pepř
zázvor
kmín
majoránka
2 stroužky česneku
50 g hladké mouky
100 g čerstvého křenu
150 g vepřových ledvinek
150 g vepřových jater
75 g sádla
200 g cibule
15 g mleté papriky
500 ml vody
mletý pepř
zázvor
kmín
majoránka
2 stroužky česneku
50 g hladké mouky
100 g čerstvého křenu
Postup
1. # Nejdříve si omyjeme, osušíme a nakrájíme všechno maso.
2. Poté na sádle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, zpěníme, vložíme na kostky nakrájené maso, orestujeme, zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř, trochu zázvoru, kmínu, majoránky, utřený česnek, promícháme a dusíme pod pokličkou.
3. Když je maso poloměkké, přidáme na hranolky nakrájené ledvinky a játra, podlijeme znovu vodou a dusíme do změknutí.
4. # Maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme a povaříme.
5. Šťávu přecedíme na maso a porce zdobíme čerstvě nastrouhaným křenem.
2. Poté na sádle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, zpěníme, vložíme na kostky nakrájené maso, orestujeme, zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř, trochu zázvoru, kmínu, majoránky, utřený česnek, promícháme a dusíme pod pokličkou.
3. Když je maso poloměkké, přidáme na hranolky nakrájené ledvinky a játra, podlijeme znovu vodou a dusíme do změknutí.
4. # Maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme a povaříme.
5. Šťávu přecedíme na maso a porce zdobíme čerstvě nastrouhaným křenem.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 600 g vepřové plece
- 150 g vepřových ledvinek
- 150 g vepřových jater
- 75 g sádla
- 200 g cibule
- 15 g mleté papriky
- 500 ml vody
- mletý pepř
- zázvor
- kmín
- majoránka
- 2 stroužky česneku
- 50 g hladké mouky
- 100 g čerstvého křenu
Postup
editovat- Nejdříve si omyjeme, osušíme a nakrájíme všechno maso. Poté na sádle osmahneme pokrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, zpěníme, vložíme na kostky nakrájené maso, orestujeme, zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř, trochu zázvoru, kmínu, majoránky, utřený česnek, promícháme a dusíme pod pokličkou. Když je maso poloměkké, přidáme na hranolky nakrájené ledvinky a játra, podlijeme znovu vodou a dusíme do změknutí.
- Maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme a povaříme. Šťávu přecedíme na maso a porce zdobíme čerstvě nastrouhaným křenem.
Příloha
editovat- Podáváme s čerstvým chlebem nebo knedlíkem.