Akce

Badyánová vajíčka s mistrovskou omáčkou

Z WikiFood Recepty

Verze z 5. 5. 2019, 11:04, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 5 vajec * 1 lžička badyánu (asi 6 hvězdiček) * 3 lžíce sójové omáčky * 1 lžíce červeného oleje…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

mistrovská omáčka

Postup

  1. Vejce uvaříme ve skořápce natvrdo. Ochladíme ve studené vodě. Lehce naklepeme skořápky a opatrně oloupeme, abychom nepoškodili povrch bílku. # Oloupaná vejce pak znovu - alespoň 20 minut – povaříme v menším hrnku ve směsi vody, sójové omáčky, badyánu a oleje. Během varu musí být vejce úplně ponořená v tekutině. Povrch bílku dostane hnědavou barvu, ale neprobarví se. Hotová vejce vyjmeme, necháme okapat.
  2. Pak je rozkrájíme na čtvrtky či osminky a podáváme jako předkrm doplněný kapií, rajčaty a salátovými lístky. K tomu podáváme mistrovskou omáčku, do níž kousky vajec namáčíme, nebo je na talíři omáčkou polijeme.
  3. Mistrovskou omáčku připravíme smícháním všech součástí, směs pak povaříme za stálého míchání.