Akce

Jehněčí kotlety v bylinkové krustě

Z WikiFood Recepty

Verze z 18. 3. 2019, 13:59, kterou vytvořil KucharBA (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience na 4 porce

Postup

Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na kostičky, rozmarýn nasekáme a obojí smícháme se 4 lžícemi olivového oleje a paprikovým práškem. Brambory se slupkou dobře omyjeme, podélně rozčtvrtíme a zalijeme připraveným bylinkovým olejem a posolíme. Brambory pečeme v předehřáté troubě při 220 °C 20-25 minut dozlatova. Pak je přikryjeme alobalem, aby se udržely teplé. Kotlety na rozpáleném oleji (4 lžíce) z obou stran opečeme, přidáme sůl a pepř a necháme vychladnout. Strouhanku s máslem, 4 snítky tymiánu a petrželky rozmixujeme. Kotlety potřeme hořčicí, obalíme v bylinkovém těstíčku a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Papriku rozčtvrtíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na větší kostičky. Cukety podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky o síle asi půl cm. Cibuli a stroužky česneku zbavíme slupek a nasekáme najemno. Na velké pánvi rozehřejeme 4 polévkové lžíce oleje. Zeleninu v něm 4-5 minut podusíme, poté přidáme česnek, 4 snítky tymiánu, rajský protlak a vývar a vše necháme 3-4 minuty povařit. Nakonec přidáme sůl a pepř. Plech s kotletami vložíme do trouby a necháme asi 8-10 minut granitovat. Zeleninovou směs ještě povaříme. Podáváme s kotletami a brambory.

Doba přípravy

  • 45 minut

1 porce obsahuje

  • 616 kcal