Královské kuře: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Kuře“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | |||
* 1 [[kuře]] | |||
* 3 lžíce nasekané kořenové zeleniny ([[petržel]], [[celer]], [[mrkev]]) | |||
* 1 menší [[cibuli]] | |||
* 200 g [[žampionů]] | |||
* 1 lžíci [[másla]] | |||
* 2 lžíce [[hladké mouky]] | |||
* 2 dl [[mléka]] | |||
* 1 [[žloutek]] | |||
* 100 g [[mandlí]] | |||
* 1 [[pálivou papričku]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[bílý pepř]] | |||
* 1/2 dl [[sherry]] | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Kuře rozdělte na čtvrtky, vložte do hrnce a zalijte horkou osolenou vodou tak, aby porce byly ponořené. Přidejte zeleninu, nakrájenou cibuli a uvařte doměkka. Potom maso vyjměte. Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a vývarem a asi 10 minut vařte a míchejte, aby byla omáčka hladká. Spařte mandle, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Poduste je na másle spolu s nakrájenými žampióny. Přidejte do omáčky spolu s nakrájeným a vykostěným kuřetem. Omáčku ochuťte pepřem, solí, nakrájenou pálivou papričkou. Nakonec vlijte žloutek rozšlehaný v sherry a nechejte přejít varem. Jako příloha se hodí rýže, noky nebo knedlíky. | |||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Verze z 28. 8. 2018, 11:48
Pro 4 osoby:
- 1 kuře
- 3 lžíce nasekané kořenové zeleniny (petržel, celer, mrkev)
- 1 menší cibuli
- 200 g žampionů
- 1 lžíci másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 dl mléka
- 1 žloutek
- 100 g mandlí
- 1 pálivou papričku
- sůl
- bílý pepř
- 1/2 dl sherry
Postup: Kuře rozdělte na čtvrtky, vložte do hrnce a zalijte horkou osolenou vodou tak, aby porce byly ponořené. Přidejte zeleninu, nakrájenou cibuli a uvařte doměkka. Potom maso vyjměte. Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a vývarem a asi 10 minut vařte a míchejte, aby byla omáčka hladká. Spařte mandle, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Poduste je na másle spolu s nakrájenými žampióny. Přidejte do omáčky spolu s nakrájeným a vykostěným kuřetem. Omáčku ochuťte pepřem, solí, nakrájenou pálivou papričkou. Nakonec vlijte žloutek rozšlehaný v sherry a nechejte přejít varem. Jako příloha se hodí rýže, noky nebo knedlíky.