Královské kuře
Z WikiFood Recepty
More actions
Královské kuře
Recept na královské kuře
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 kuře
3 lžíce nasekané kořenové zeleniny (petržel, celer, mrkev)
1 menší cibuli
200 g žampionů
1 lžíci másla
2 lžíce hladké mouky
2 dl mléka
1 žloutek
100 g mandlí
1 pálivou papričku
sůl
bílý pepř
1/2 dl sherry
3 lžíce nasekané kořenové zeleniny (petržel, celer, mrkev)
1 menší cibuli
200 g žampionů
1 lžíci másla
2 lžíce hladké mouky
2 dl mléka
1 žloutek
100 g mandlí
1 pálivou papričku
sůl
bílý pepř
1/2 dl sherry
Postup
1. Kuře rozdělte na čtvrtky, vložte do hrnce a zalijte horkou osolenou vodou tak, aby porce byly ponořené.
2. Přidejte zeleninu, nakrájenou cibuli a uvařte doměkka.
3. Potom maso vyjměte.
4. Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a vývarem a asi 10 minut vařte a míchejte, aby byla omáčka hladká.
5. Spařte mandle, oloupejte je a nakrájejte na plátky.
6. Poduste je na másle spolu s nakrájenými žampióny.
7. Přidejte do omáčky spolu s nakrájeným a vykostěným kuřetem.
8. Omáčku ochuťte pepřem, solí, nakrájenou pálivou papričkou.
9. Nakonec vlijte žloutek rozšlehaný v sherry a nechejte přejít varem.
10. Jako příloha se hodí rýže, noky nebo knedlíky.
2. Přidejte zeleninu, nakrájenou cibuli a uvařte doměkka.
3. Potom maso vyjměte.
4. Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a vývarem a asi 10 minut vařte a míchejte, aby byla omáčka hladká.
5. Spařte mandle, oloupejte je a nakrájejte na plátky.
6. Poduste je na másle spolu s nakrájenými žampióny.
7. Přidejte do omáčky spolu s nakrájeným a vykostěným kuřetem.
8. Omáčku ochuťte pepřem, solí, nakrájenou pálivou papričkou.
9. Nakonec vlijte žloutek rozšlehaný v sherry a nechejte přejít varem.
10. Jako příloha se hodí rýže, noky nebo knedlíky.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovatKuře rozdělte na čtvrtky, vložte do hrnce a zalijte horkou osolenou vodou tak, aby porce byly ponořené. Přidejte zeleninu, nakrájenou cibuli a uvařte doměkka. Potom maso vyjměte. Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji mlékem a vývarem a asi 10 minut vařte a míchejte, aby byla omáčka hladká. Spařte mandle, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Poduste je na másle spolu s nakrájenými žampióny. Přidejte do omáčky spolu s nakrájeným a vykostěným kuřetem. Omáčku ochuťte pepřem, solí, nakrájenou pálivou papričkou. Nakonec vlijte žloutek rozšlehaný v sherry a nechejte přejít varem. Jako příloha se hodí rýže, noky nebo knedlíky.