Krémová pórková polévka

Recept na krémová pórková polévka

Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Zeleninové polévky

Ingredience

500 g brambor
1 kg pórku
2 lžíce másla
1/2 l zeleninového vývaru
50 ml smetany
100 g krémového smetanového sýra (např. lučina)
sůl
pepř
2 snítky petržele

Postup

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky.
2. Pórek omyjeme, necháme okapat a nasekáme na kolečka.
3. Máslo rozehřejeme v hrnci a krátce na něm opečeme brambory s pórkem.
4. Podlijeme zeleninovým vývarem a při střední teplotě necháme přikryté pod pokličkou přibližně 15 minut vařit, až jsou brambory měkoučké.
5. Část pórku odebereme a schováme si ho stranou na pozdější zdobení polévky.
6. Zbytek pórku i s bramborami a zeleninovým vývarem rozmixujeme metlou.
7. Přimícháme smetanu a měkký smetanový sýr, který necháme v polévce dobře rozpustit.
8. Polévku dochutíme solí a pepřem.
9. Petrželku omyjeme, necháme okapat a natrháme na lístky, kterými pokrm ozdobíme.
10. Použijeme také kolečka pórku, která jsme si odložili stranou.
11. Servírujeme horké, aby nás polévka dokonale zahřála.
12. Jako přílohu můžeme podávat opečený toastový chléb.
13. * Příprava asi 30 minut.
14. * Na osobu: 370kcal/1550kJ, bílkoviny 12 g, tuky 16 g, sacharidy 45 g, cholesterol 47 mg

Ingredience pro 4 osoby

500 g brambor
1 kg pórku
2 lžíce másla
1/2 l zeleninového vývaru
50 ml smetany
100 g krémového smetanového sýra (např. lučina)
sůl
pepř
2 snítky petržele

Postup

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Pórek omyjeme, necháme okapat a nasekáme na kolečka. Máslo rozehřejeme v hrnci a krátce na něm opečeme brambory s pórkem. Podlijeme zeleninovým vývarem a při střední teplotě necháme přikryté pod pokličkou přibližně 15 minut vařit, až jsou brambory měkoučké. Část pórku odebereme a schováme si ho stranou na pozdější zdobení polévky. Zbytek pórku i s bramborami a zeleninovým vývarem rozmixujeme metlou. Přimícháme smetanu a měkký smetanový sýr, který necháme v polévce dobře rozpustit. Polévku dochutíme solí a pepřem. Petrželku omyjeme, necháme okapat a natrháme na lístky, kterými pokrm ozdobíme. Použijeme také kolečka pórku, která jsme si odložili stranou. Servírujeme horké, aby nás polévka dokonale zahřála. Jako přílohu můžeme podávat opečený toastový chléb.

Příprava asi 30 minut.
Na osobu: 370kcal/1550kJ, bílkoviny 12 g, tuky 16 g, sacharidy 45 g, cholesterol 47 mg