Krůtí špíz se sýrovými toasty

Feferonku omyjeme, v gumových rukavicích rozřízneme, vyjmeme semínka a nasekáme ji na drobné kousky do menší misky. Česnek oloupeme, také jej nadrobno

Příprava	1 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 malou červenou feferonku
1 stroužek česneku
1 lžičku medu
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce worcesterské omáčky
400 g krůtích prsou
1 pórek
sůl
2 lžíce rostlinného oleje na smažení
8 plátků toastového chleba
1 lžičku másla
3 rajčata
4 plátky tvrdého sýra

Postup

1. Feferonku omyjeme, v gumových rukavicích rozřízneme, vyjmeme semínka a nasekáme ji na drobné kousky do menší misky. Česnek oloupeme, také jej nadrobno posekáme a přidáme k feferonce. Smícháme med, olivový olej a worcesterovou omáčku a vzniklou směsí zalijeme feferonku s česnekem. Všechny suroviny v misce důkladně promícháme. Krůtí prsa omyjeme, osušíme čistou bavlněnou nebo papírovou útěrkou a nakrájíme zhruba na 1 cm silné plátky. Z nich poté nakrájíme asi 3 cm silné proužky, které potíráme připravenou marinádou. Takto odložené maso odložíme na tác nebo na mísu a necháme alespoň půl hodiny v ledničce marinovat. Toasty potřeme tenkou vrstvou másla. Rajčata omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na plátky a položíme na chleby. Plátky sýra rozložíme na polovinu a rozložíme je na rajčata. Troubu předehřejeme na 220 °C. Obložené toasty položíme na plech vyložený alobalem, v troubě je zapékáme asi 4–7 minut, až se sýr roztaví (toasty zapékáme současně při opékání špízů). Pórek dobře očistíme a omyjeme. Nakrájíme jej na nudličky, které spaříme vroucí vodou, necháme 2 minuty ponořené a pak vodu slijeme. Pórek necháme okapat. Plátky pórku rozložíme na kousky marinovaného masa a takto spolu navlékneme na špízové jehly. Na pánvi rozpálíme olej a špízy opékáme z každé strany asi 3 minuty. Podáváme je s toasty a zdobíme zeleninou.

Ingredience pro 4 osoby

1 malou červenou feferonku
1 stroužek česneku
1 lžičku medu
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce worcesterské omáčky
400 g krůtích prsou
1 pórek
sůl
2 lžíce rostlinného oleje na smažení
8 plátků toastového chleba
1 lžičku másla
3 rajčata
4 plátky tvrdého sýra

Postup

Feferonku omyjeme, v gumových rukavicích rozřízneme, vyjmeme semínka a nasekáme ji na drobné kousky do menší misky. Česnek oloupeme, také jej nadrobno posekáme a přidáme k feferonce. Smícháme med, olivový olej a worcesterovou omáčku a vzniklou směsí zalijeme feferonku s česnekem. Všechny suroviny v misce důkladně promícháme. Krůtí prsa omyjeme, osušíme čistou bavlněnou nebo papírovou útěrkou a nakrájíme zhruba na 1 cm silné plátky. Z nich poté nakrájíme asi 3 cm silné proužky, které potíráme připravenou marinádou. Takto odložené maso odložíme na tác nebo na mísu a necháme alespoň půl hodiny v ledničce marinovat. Toasty potřeme tenkou vrstvou másla. Rajčata omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na plátky a položíme na chleby. Plátky sýra rozložíme na polovinu a rozložíme je na rajčata. Troubu předehřejeme na 220 °C. Obložené toasty položíme na plech vyložený alobalem, v troubě je zapékáme asi 4–7 minut, až se sýr roztaví (toasty zapékáme současně při opékání špízů). Pórek dobře očistíme a omyjeme. Nakrájíme jej na nudličky, které spaříme vroucí vodou, necháme 2 minuty ponořené a pak vodu slijeme. Pórek necháme okapat. Plátky pórku rozložíme na kousky marinovaného masa a takto spolu navlékneme na špízové jehly. Na pánvi rozpálíme olej a špízy opékáme z každé strany asi 3 minuty. Podáváme je s toasty a zdobíme zeleninou.

Příprava

1 hodina

Kalorická hodnota 1 porce

asi 1705 kJ/405 kcal