Akce

Mušle na černém pivu

Z WikiFood Recepty

Verze z 18. 1. 2019, 08:36, kterou vytvořil KucharBA (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Mušle řádně očistěte. Připravte si dostatečné množství studené vody se solí. Do poloviny nasypte mušle tak, aby byly ponořené, a nechte je asi 2 hodiny "vyčistit". Tento proces znovu opakujte v další vodě. Protože jsou živé, samy se otevřou a ve slané vodě pročistí. Pak na olivovém oleji orestujte nakrájenou zeleninu, přidejte na kostičky pokrájenou slaninu a znovu orestujte. Zeleninový základ dejte do hrnce, doplňte mušlemi, podlijte tmavým pivem, přiklopte pokličkou a zprudka vařte 5 minut. Zkontrolujte, jestli se mušle otevřely, a zatřepte s nimi tak, aby se promíchaly se zeleninou. Mušle podávejte s hranolky a majonézou.