Ovarová polévka s kroupami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 větší vepřové koleno * 1,5 l vody * 4 lžíce perliček * 2 lžíce kořenové zeleniny (mrkev,…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
# Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké vody a vaříme asi 1/2 hodiny. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem. Před podáváním přidáme petrželovou nať. Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami. | # Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké vody a vaříme asi 1/2 hodiny. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem. Před podáváním přidáme petrželovou nať. Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami. | ||
[[Category: | [[Category:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
Aktuální verze z 3. 2. 2019, 12:53
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 větší vepřové koleno
- 1,5 l vody
- 4 lžíce perliček
- 2 lžíce kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 1 větší cibule
- 4 listy kapusty nebo několik poupat růžičkové kapusty
- sůl
- 1/2 šálku mléka a lžička hladké mouky nebo 1 čerstvý žloutek
- petrželová nať
Postup[editovat]
- Koleno očistíme, omyjeme, dáme do osolené horké vody a vaříme asi 1/2 hodiny. Pak přidáme dobře oprané perličky (můžeme je nechat předem nabobtnat) a vaříme tak dlouho, až koleno i krupky začnou měknout. Přidáme drobně nakrájenou nebo na nudličky nastrouhanou zeleninu a společně dovaříme. Koleno vyndáme a polévku zjemníme mlékem s trochou zakvedlané mouky nebo žloutkem. Před podáváním přidáme petrželovou nať. Maso z kolena podáme s dušenou mrkví a slanými palačinkami.