Slezské halušky
Z WikiFood Recepty
More actions
Slezské halušky
Recept na slezské halušky
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Brambory, Moravskoslezká kuchařka |
Ingredience
500 g strouhaných brambor
1 ks vejce
200 g hladké mouky
2 špetky soli
250 g tvarohu
2 dl zakysané smetany
250 g uzené slaniny
1 ks vejce
200 g hladké mouky
2 špetky soli
250 g tvarohu
2 dl zakysané smetany
250 g uzené slaniny
Postup
1. # Z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme vejce, sůl a mouku a promícháme.
2. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě trochu mouky.
3. Z připraveného těsta tvoříme do vařící vody lžící halušky a necháme vařit asi 10 minut.
4. Uvařené halušky scedíme, propláchneme studenou vodou a promícháme s tvarohem, rozmíchaným se zakysanou smetanou.
5. Před podáváním promícháme s rozškvařeným špekem.
2. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě trochu mouky.
3. Z připraveného těsta tvoříme do vařící vody lžící halušky a necháme vařit asi 10 minut.
4. Uvařené halušky scedíme, propláchneme studenou vodou a promícháme s tvarohem, rozmíchaným se zakysanou smetanou.
5. Před podáváním promícháme s rozškvařeným špekem.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g strouhaných brambor
- 1 ks vejce
- 200 g hladké mouky
- 2 špetky soli
- 250 g tvarohu
- 2 dl zakysané smetany
- 250 g uzené slaniny
Postup
editovat- Z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme vejce, sůl a mouku a promícháme. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě trochu mouky. Z připraveného těsta tvoříme do vařící vody lžící halušky a necháme vařit asi 10 minut. Uvařené halušky scedíme, propláchneme studenou vodou a promícháme s tvarohem, rozmíchaným se zakysanou smetanou. Před podáváním promícháme s rozškvařeným špekem.
Poznámka
editovat- Dnes si můžeme koupit polotovar halušek, ale ten je spíš upravovaný podle slovenského receptu. Slezské halušky jsou „chlupatější" díky většímu objemu brambor.
- Do halušek lze dát místo tvarohu zbytek zelí.