Vepřové po drávidsku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg libového vepřového masa * 3 větší cibule * 6 stroužků česneku * 1/2 lžičky tlučeného kardam…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 18: | Řádek 18: | ||
# Semeleme dvě cibule a česnek a s kardamomem, hřebíčkem, pepřem, skořicí a troškou octa vše umícháme v pastu. Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty. Na to vložíme marinované maso i s marinádou. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké. Nemá se, pokud možno podlévat. | # Semeleme dvě cibule a česnek a s kardamomem, hřebíčkem, pepřem, skořicí a troškou octa vše umícháme v pastu. Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty. Na to vložíme marinované maso i s marinádou. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké. Nemá se, pokud možno podlévat. | ||
[[Category:Vepřové maso]] | [[Category:Vepřové maso]] | ||
[[Category:Indická kuchyně]] | [[Category:Indická kuchyně]] | ||
Aktuální verze z 15. 5. 2019, 07:21
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 kg libového vepřového masa
- 3 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
- 8 tlučených hřebíčků
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 3 lžíce octa
- 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 2 lžičky tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- 1/2 lžičky skořice
- lžička mletého zázvoru
- 4 lžíce oleje
- sůl
Postup[editovat]
- Semeleme dvě cibule a česnek a s kardamomem, hřebíčkem, pepřem, skořicí a troškou octa vše umícháme v pastu. Maso nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme a pokryjeme asi polovinou pasty a pokropíme zbytkem octa. Přiklopíme a necháme uležet několik hodin. Na oleji usmažíme nasekanou třetí cibuli a přidáme k ní zbylou část pasty. Na to vložíme marinované maso i s marinádou. Dusíme na mírném ohni, až je maso měkké. Nemá se, pokud možno podlévat.