Zeleninové rizoto

Zeleninové rizoto

Zeleninové rizoto připravené z dušené rýže se zeleninou a strouhaným sýrem

Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Mezinárodní

Ingredience

rýže dušená v troubě
1 malá karotka
kousek celeru
kousek kapusty (nebo hrst kapustových poupat) nebo 1 malý květák
1/2 šálku nakrájených hub
1 lžíce másla
vývar
50 až 100 g strouhaného parmezánu nebo čedaru

Postup

1. Zeleninu ustrouháme na hrubém struhadle, listovou nakrájíme a přidáme později
2. Dusíme ji do měkka na másle, podlitou vývarem
3. Přidáme k dušené rýži
4. Směs tvarujeme naběračkou nebo šálkem vypláchnutým studenou vodou a vyklopíme
5. Kopečky rizota posypeme strouhaným sýrem a pokapeme máslem, nebo rizoto polijeme bílou máslovou omáčkou

Ingredience pro 4 osoby

• rýže dušená v troubě
• 1 malá karotka
• kousek celeru
• kousek kapusty (nebo hrst kapustových poupat) nebo 1 malý květák
• 1/2 šálku nakrájených hub
• 1 lžíce másla
• vývar
• 50 až 100 g strouhaného parmezánu nebo čedaru

Postup

1. Zeleninu ustrouháme na hrubém struhadle, listovou nakrájíme a přidáme později. Dusíme ji do měkka na másle, podlitou vývarem a přidáme k dušené rýži. Směs tvarujeme naběračkou nebo šálkem vypláchnutým studenou vodou a vyklopíme. Kopečky rizota posypeme strouhaným sýrem a pokapeme máslem, nebo rizoto polijeme bílou máslovou omáčkou.