Wrap

Wrap je pokrm, při kterém se náplň zabalí do tenké tortilly nebo jiného plochého pečiva. Původem pochází z mexické a americké kuchyně, ale dnes se s ním setkáme prakticky po celém světě – od rychlého občerstvení po zdravá bistročka.

Příprava

Tortilla (pšeničná, kukuřičná nebo celozrnná) se zahřeje na pánvi nebo v mikrovlnce, aby změkla. Na střed se naskládá náplň a tortilla se zabalí – buď jako válec se zastrčenými konci, nebo jako otevřený kornout.

Oblíbené náplně

• Kuřecí – grilované kuřecí maso s salátem, rajčaty a dresinkem
• Zeleninový – avokádo, paprika, okurka, cibule, hummus
• Hovězí – proužky hovězího s salsou
• Falafelový – falafel, tahini, nakládaná zelenina
• Snídaňový – míchaná vejce, slanina, sýr

Wrap vs. burrito

Wrap a burrito si jsou podobné, ale liší se v tradici. Burrito vychází z mexické kuchyně a obvykle obsahuje rýži, fazole a výrazné koření. Wrap je obecnější pojem pro jakoukoliv zabalenou náplň v tortille.

V české kuchyni

V Česku se wrapy rozšířily zejména po roce 2010 jako alternativa k burgerům a sendvičům. Nabízejí je jak fastfoodové řetězce, tak i kavárny zaměřené na zdravou stravu. Oblíbenou variantou je wrap s lososem a sýrem Philadelphia.