Žampiony z woku na čínský způsob

Recept na žampiony z woku na čínský způsob

Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Čínská

Ingredience

balíček rýžových skleněných nudlí
ba- líček čínského listového těsta
3 lžíce slunečnicového oleje
100 g munga
100 g bambusových výhonků
100 gramů pórku
100 g mrkve
100 g čínských hub nebo žampionů
200 g bílého kuřecího masa
2 stroužky česneku
2 vaječné bílky
sójová omáčka
cukr
pepř
sůl N š Základem je čínské listové těsto ("lumpoia"

Postup

1. které koupíte zmrazené v rozměru asi 25×25 cm.
2. Těsto nechte odpočinout v teple asi 2 hodiny.
3. Kuřecí maso uvařte a nakrájejte na kostičky.
4. Na porce: balíček rýžových skleněných nudlí, balíček čínského listového těsta, 3 lžíce slunečnicového oleje, 100 g munga, 100 g bambusových výhonků, 100 gramů pórku, 100 g mrkve, 100 g čínských hub nebo žampionů, 200 g bílého kuřecího masa, stroužky česneku, vaječné bílky, sójová omáčka, cukr, pepř, sůl N š Základem je čínské listové těsto ("lumpoia"), které koupíte zmrazené v rozměru asi 25×25 cm.
5. Těsto nechte odpočinout v teple asi 2 hodiny.
6. Kuřecí maso uvařte a nakrájejte na kostičky.
7. Uvařte také nudle, sceďte a nechte vychladnout.
8. Na pánvi (nejvhodnější je kulatý wok) orestujte na lžíci oleje plátky hub, výhonky munga a bambusu (mohou to být také různá semínka, například sezamová), drobně nakrájený pórek, rozetřený česnek a chcete-li, také nastrouhanou mrkev.
9. Přidejte trochu horké vody a nechte krátce povařit, až se tekutina vydusí.
10. Pak přidejte maso a vařený vaječný bílek.
11. Osolte, opepřete, trošku oslaďte a polijte sójovou omáčkou.
12. Nudle nakrájejte na kratší kousky a vmíchejte do směsi.
13. Směs nechte vychladnout, potom ji zabalte do těsta a vytvořte rolky.
14. Nemusí být kulaté, mohou mít i placatý tvar.
15. Rolky osmažte ve woku na slunečnicovém oleji do křupava.
16. Podávejte se sójovou nebo nějakou pálivou omáčkou.
17. - .l Jarní rolky řş

Ingredience

balíček rýžových skleněných nudlí
ba- líček čínského listového těsta
3 lžíce slunečnicového oleje
100 g munga
100 g bambusových výhonků
100 gramů pórku
100 g mrkve
100 g čínských hub nebo žampionů
200 g bílého kuřecího masa
2 stroužky česneku
2 vaječné bílky
sójová omáčka
cukr
pepř
sůl N š Základem je čínské listové těsto ("lumpoia"

Postup

které koupíte zmrazené v rozměru asi 25×25 cm. Těsto nechte odpočinout v teple asi 2 hodiny. Kuřecí maso uvařte a nakrájejte na kostičky. Na 4 porce: balíček rýžových skleněných nudlí, balíček čínského listového těsta, 3 lžíce slunečnicového oleje, 100 g munga, 100 g bambusových výhonků, 100 gramů pórku, 100 g mrkve, 100 g čínských hub nebo žampionů, 200 g bílého kuřecího masa, 2 stroužky česneku, 2 vaječné bílky, sójová omáčka, cukr, pepř, sůl N š Základem je čínské listové těsto ("lumpoia"), které koupíte zmrazené v rozměru asi 25×25 cm. Těsto nechte odpočinout v teple asi 2 hodiny. Kuřecí maso uvařte a nakrájejte na kostičky. Uvařte také nudle, sceďte a nechte vychladnout. Na pánvi (nejvhodnější je kulatý wok) orestujte na lžíci oleje plátky hub, výhonky munga a bambusu (mohou to být také různá semínka, například sezamová), drobně nakrájený pórek, rozetřený česnek a chcete-li, také nastrouhanou mrkev. Přidejte trochu horké vody a nechte krátce povařit, až se tekutina vydusí. Pak přidejte maso a vařený vaječný bílek. Osolte, opepřete, trošku oslaďte a polijte sójovou omáčkou. Nudle nakrájejte na kratší kousky a vmíchejte do směsi. Směs nechte vychladnout, potom ji zabalte do těsta a vytvořte rolky. Nemusí být kulaté, mohou mít i placatý tvar. Rolky osmažte ve woku na slunečnicovém oleji do křupava. Podávejte se sójovou nebo nějakou pálivou omáčkou. 4 2 - 6 .l Jarní rolky 7 řş