Žebrácká polévka

Tradiční žebrácká polévka z tvrdého chleba s česnekem, kysanou smetanou a citronem

Příprava	10 min
Vaření	20 min
Celkem	30 min
Porce	4
Kategorie	Chlebové polévky
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 l vody
2 šálky nakrájeného tvrdého chleba (kůrky)
2 středně velké brambory
1 menší cibule
stroužek česneku
sůl
1 lžíce másla
šálek kysané smetany
1 až 2 žloutky
petrželová nať
citron

Postup

1. Do litru vody nebo vývaru z kostí dáme chléb, česnek utřený se solí a jemně pokrájenou cibuli. Rozvaříme.
2. Polévku můžeme prolisovat nebo rozmixovat, ale můžeme nechat i v kouscích.
3. Po odstavení z ohně přidáme smetanu s rozkvedlanými žloutky a citronovou šťávou.

Ingredience pro 4 osoby

1 l vody
2 šálky nakrájeného tvrdého chleba (kůrky)
2 středně velké brambory
1 menší cibule
stroužek česneku
sůl
1 lžíce másla
šálek kysané smetany
1 až 2 žloutky
petrželová nať
citron

Postup

Do litru vody nebo vývaru z kostí dáme chléb, česnek utřený se solí, jemně pokrájenou cibuli a rozvaříme. Polévku můžeme buď prolisovat nebo rozmixovat, ale nic se nestane, když necháme v drobných kouscích. Po odstavení z ohně přidáme smetanu s rozkvedlanými žloutky a citronovou šťávou.