Bažant na lovecký způsob

Recept na bažant na lovecký způsob

Porce	4
Kategorie	Polévky, Bažant

Ingredience

Pro 4 osoby: 1 mladý bažant (1 kg)
lžička soli
1 lžič- ka koření
100 g anglické slaniny
2 lžíce oleje
1/bílého vína
1/vývaru (z masoxu)
250 g čerstvých hub
4 lžíce másla
150 g malých cibulek
1 lžička maizeny
4 lžíce smetany 3 Ą ń Bažanta potřeme solí a kořením
obložíme slaninou

a svážeme. Olej na pánvi středně rozpálíme
bažanta opečeme do hněda
podlejeme vínem a vývarem

a za nízké teploty necháme péct.

Postup

1. Pro 4 osoby: 1 mladý bažant (), lžička soli, 1 lžička koření, 100 g anglické slaniny, 2 lžíce oleje, 1/bílého vína, 1/vývaru (z masoxu), 250 g čerstvých hub, 4 lžíce másla, 150 g malých cibulek, 1 lžička maizeny, 4 lžíce smetany 3 Ą ń Bažanta potřeme solí a kořením, obložíme slaninou

a svážeme.
2. Olej na pánvi středně rozpálíme, bažanta opečeme do hněda, podlejeme vínem a vývarem a za nízké teploty necháme péct.
3. Očistíme houby, pokrájíme na malé kousky, 2 lžíce másla zpěníme

a houby 4 minuty mírně restujeme.
4. Cibulky oloupeme a na 2 lžících másla dozlatova opečeme.
5. Bažanta vyjmeme, upravíme a přikryjeme.
6. Maizenu rozmícháme se smetanou a necháme vzkypět se šťáou z výpeku.
7. Houby a cibulku prohřejeme v omáčce a dochutíme.
8. Ý l

Ingredience

Pro 4 osoby: 1 mladý bažant (1 kg)
lžička soli
1 lžič- ka koření
100 g anglické slaniny
2 lžíce oleje
1/bílého vína
1/vývaru (z masoxu)
250 g čerstvých hub
4 lžíce másla
150 g malých cibulek
1 lžička maizeny
4 lžíce smetany 3 Ą ń Bažanta potřeme solí a kořením
obložíme slaninou

a svážeme. Olej na pánvi středně rozpálíme

bažanta opečeme do hněda
podlejeme vínem a vývarem

a za nízké teploty necháme péct.

Postup

Pro 4 osoby: 1 mladý bažant (), lžička soli, 1 lžička koření, 100 g anglické slaniny, 2 lžíce oleje, 1/bílého vína, 1/vývaru (z masoxu), 250 g čerstvých hub, 4 lžíce másla, 150 g malých cibulek, 1 lžička maizeny, 4 lžíce smetany 3 Ą ń Bažanta potřeme solí a kořením, obložíme slaninou a svážeme. Olej na pánvi středně rozpálíme, bažanta opečeme do hněda, podlejeme vínem a vývarem a za nízké teploty necháme péct. Očistíme houby, pokrájíme na malé kousky, 2 lžíce másla zpěníme a houby 4 minuty mírně restujeme. Cibulky oloupeme a na 2 lžících másla dozlatova opečeme. Bažanta vyjmeme, upravíme a přikryjeme. Maizenu rozmícháme se smetanou a necháme vzkypět se šťáou z výpeku. Houby a cibulku prohřejeme v omáčce a dochutíme. Ý l