Bramborová polévka na francouzský způsob

Recept na bramborová polévka na francouzský způsob

0.00

(0 hlasů)

⏲ 70 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

800 g moučných brambor

150 g červené cibule 1 lžíce cukru sůl pepř 3 větvičky tymiánu 300 g hovězího filé ze středu 50 ml port- ského a 150 ml červeného vína 2 až 3 lžičky estragonové hořčice 3 plátky tence nakrájené vařené šunky 80 g nastrouhaného sýru Gruyere 100 g creme Fraiche 1/plnotučného mléka 1 polévkovou lžíci lanýžového másla 4 polévkové lžíce olivového oleje

40 g studených kostek másla z ledničky - 5 Brambory po zbavení slupky

Postup

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. V hrnci smícháme brambory, cibuli, cukr, portské a červené víno a vaříme 6 minut. Přidáme nasekané větvičky tymiánu a vaříme dalších 20-25 minut. Okořeníme solí a pepřem. Hovězí filé nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi osmahneme plátky hovězího filé na olivovém oleji.

Do polévky přidáme hořčici, šunku, nastrouhaný sýr Gruyere, creme fraiche a máslo.

💡 Tip: Při přípravě bramborového pyré použijte horké mléko pro krémovější konzistenci.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

30 gBílkoviny

35 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.