Brukev dušená s kyselou smetanou

Ingredience pro 4 osoby

• 8 brukví
• 1 lžíce másla
• sůl
• šálek kyselé smetany
• 1 lžička polohrubé mouky
• 1 až 2 čerstvé žloutky
• petrželová nať
• citrón

Postup

1. Brukve nakrájíme na hranolky nebo na kostky, vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, mírně podlijeme a dusíme téměř do měkka. Pak přilijeme smetanu se zakvedlanou moukou a petrželovou natí a ještě krátce povaříme. Po odstavení z ohně přidáme žloutek rozmíchaný v troše smetany a podle potřeby zakapeme citrónovou šťávou. Místo citrónu můžeme přidat trochu bílého vína.

Přílohy

• Brambory s petrželí nebo smažené noky z odpalovaného těsta.