Carolina Reaper

Carolina Reaper - nejpálivější chilli paprička na světě

Carolina Reaper je extrémně pálivá chilli paprička, která byla v roce 2013 zapsána jako nejpálivější na světě. Vznikla křížením papriček Bhut Jolokia a habanero.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 léto🌍 Carolina Reaper pochází z Jižní Karolíny, USA, kde byla poprvé vypěstována Edem Currie.

🥗 vegetariánské, veganské, low-carb, keto

🍳 Použití v kuchyni

Carolina Reaper se používá k dochucení pokrmů, omáček a marinád, zejména pro milovníky pálivých jídel.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte pevné, lesklé papričky bez známek poškození nebo hniloby.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se zachovala jejich pálivost.

🔄 Náhražky

Místo Carolina Reaper lze použít jiné pálivé papričky, jako je Habanero nebo Jalapeño, ale s nižší intenzitou pálivosti.

💚 Zdravotní přínosy

Obsahuje antioxidanty a může podporovat metabolismus, ale její vysoká pálivost může být pro některé lidi dráždivá.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Carolina Reaper je hybridní chilli paprička druhu paprika čínská (Capsicum chinense), kterou v roce 2012 vypěstoval Ed Currie ve městě Rock Hill v Jižní Karolíně pod původním označením HP22B. Tento hybrid vznikl křížením papričky Bhut Jolokia (až do roku 2007 nejpálivější papričky světa) a červené papričky habanero.

V roce 2013 byla Carolina Reaper zapsána do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprička na světě. Podle testů, které provedli studenti jihokarolínské Winthropovy univerzity, může na Scovilleově stupnici dosáhnout až 2 200 000 stupňů pálivosti. Odsunula tak dosavadní rekordmanku v pálivosti papričku Trinidad Moruga Scorpion na druhé místo.

Související články

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Carolina Reaper na české Wikipedii.

Kalorie	40 kcal
Bílkoviny	2 g
Tuky	0.4 g
Sacharidy	9 g
Vláknina	1.5 g