Chai masala

Chai masala - tradiční indický čaj

Indický černý čaj vařený s mlékem, cukrem a směsí koření jako kardamom, skořice, zázvor, hřebíček a černý pepř

0.00

(0 hlasů)

⏲ 10 min👥 1 porce🔥 150 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Indická

⚠️ mléko

Ingredience

👥 1 porce

voda

černý čaj (assam nebo CTC) mléko cukr kardamom skořice zázvor hřebíček

černý pepř

Postup

Přiveďte vodu k varu s čerstvě drceným kořením.

Přidejte sypaný černý čaj a krátce povařte. Vlijte mléko (poměr voda:mléko cca 1:1). Přidejte cukr a nechte probublat 3–5 minut.

Přeceďte do šálku.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete koření nechat louhovat déle.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

6 gBílkoviny

5 gTuky

15 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Chai masala (हिन्दी: मसाला चाय, doslova „kořeněný čaj") je indický černý čaj vařený s mlékem, cukrem a směsí koření. V Indii se mu říká jednoduše čáj – slovo masala upřesňuje, že jde o kořeněnou variantu.

Koření

Směs koření (masala) se liší rodina od rodiny, ale nejčastěji obsahuje:

• Kardamom (zelený) – dominantní příchuť
• Skořice – hřejivá sladkost
• Zázvor – čerstvý, ostřejší
• Hřebíček – intenzivní, hořký tón
• Černý pepř – jemná pálivost

Další možné přísady: muškátový květ, fenykl, hvězdičkový anýz, koriandrová semínka.

Chai ve světě

Západní verze – chai latte – používá koncentrovaný čajový sirup nebo prášek smíchaný s napěněným mlékem. Od indického originálu se liší sladší a méně kořeněnou chutí. V kavárnách se podává horký i ledový.