Citrusové plody

Citrusové plody: Osvěžení plné vitamínů

Citrusové plody jsou osvěžující ovoce bohaté na vitamíny, které se skvěle hodí do dezertů, koláčů a jako ozdoba pokrmů. Mezi nejznámější patří pomeranče, grapefruity, mandarinky, citrony a limetky.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 léto🌍 Citrusové plody pocházejí z tropických a subtropických oblastí, přičemž mnohé se pěstují v jižních částech Evropy a USA.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	47 kcal
Bílkoviny	0.9 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	11.8 g
Vláknina	1.8 g

Vitamíny

C, A, B6

Minerály

draslík, vápník, hořčík

GI index

40

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Citrusové plody se používají v dezertech, salátech a jako přísada do nápojů. Jejich šťáva a kůra dodávají pokrmům svěží chuť.

🔍 Jak vybrat

Při výběru citrusových plodů hledejte ty, které jsou těžké, mají hladkou a lesklou kůru bez skvrn.

📦 Skladování

Citrusové plody skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v lednici, kde vydrží několik týdnů.

🔄 Náhražky

Citrusové plody lze nahradit jiným ovocem, jako jsou jablka nebo kiwi, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Citrusové plody jsou bohaté na vitamín C, který posiluje imunitu, a antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Citrusové plody skvělé osvěžení C. Kromě rané zeleniny jsou i citrusy vítaným zdrojem vitaminů. Chutnají nejen samotné, ale také v dezertech a koláčích. Můžeme je však použít i při zapékání masa. Pečená kachna na pomerančích je lahůdkou. Pomeranče patří k nejoblíbenějším druhům jižního ovoce. Za svou sladce nakyslou chuť vděčí vysokému podílu hroznového a ovocného cukru, ovocným kyselinám a 11 různým aromatickým látkám. Jejich šťáva je ideální k pokapání křehkých koláčů a piškotů. Dužinu lze nakrájet na plátky, vmíchat do těsta a zapéct, nebo vykrojené dílky použít jako ozdobu moučníků. Plátky pomerančů jsou výborné i v želatině. Nastrouhaná kůra dodá těstům nebo krémům jemnou vůni. Grapefruity jsou podle odrůdy více nebo méně kyselé, s lehce nahořklou příchutí. Do moučníků jsou nejlepší růžové grapefruity, jejichž dužina dekorativně ozdobí dorty a jejich šťáva zahuštěná želatinou propůjčuje krémům osvěžující chuť. Očištěné dílky jsou výborné i do ovocných pohárů. & ˇ Mandarinky (klementinky) používáme při pečení většinou kompotované, ale i s čerstvou dužinou budou koláče nebo dorty mnohem chutnější. Citrony by neměly při pečení chybět. Šťáva i kůra zlepšují chuť těsta, ale i náplň. Limetky jsou zelení příbuzní citronů. Jejich vůně je jemnější a jsou šťavnatější. Většinou bývají bez chemického ošetření, takže kůru můžeme krájet na proužky a použít ji jak ke zdobení, tak i kandování. Šťávu používáme stejně jako citronovou. Kumkváty (trpasličí pomeranče) můžeme jíst se slupkou. Jsou sladce kyselé, s výrazně kořeněnou chutí. Hodí se do ovocných salátů, osvěžujících nápojů a na ozdobení dezertů.