Filet de boeuf roti colbert

Recept na filet de boeuf roti colbert

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 650 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

90 dkg svíčkového masa

20 dkg uzené slaniny 25 dkg jemně mletého masa 10 spařených kapustových listů 15 dkg sádla 3 dkg másla 5 cl sladké smetany trochu bujónu mleté nové koření

sůl

Postup

Svíčkovou odblaníme, omyjeme, osušíme, osolíme, okořeníme a zprudka opečeme na části rozpáleného tuku.

Když je opečená, dáme ji stranou a připravíme mleté maso: okořeníme, osolíme a jemně smícháme se smetanou. Svíčková zatím vystydne. Na svíčkovou naneseme kaši z mletého masa a smetany v husté vrstvě, zabalíme do kapustových listů a slaniny a ovážeme provázkem. Tento balíček dáme na pekáč, podlejeme šťávou z prvního pečení, přidáme sádlo a pečeme dvacet minut za občasného podlévání hovězím vývarem.

Hotovou svíčkovou rozkrájíme na plátky a podáváme se smaženými bramborami a zeleninou.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

650 kcalKalorie

45 gBílkoviny

50 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.