Filet z lososa v listovém těstě se špenátem
Z WikiFood Recepty
More actions
Filet z lososa v listovém těstě se špenátem
Recept na filet z lososa v listovém těstě se špenátem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Losos |
Ingredience
4 filety z čerstvého lososa
100 g mrkve
100 g pórku
100 g celeru
300 g listového špenátu
sůl
pepř
šafrán
100 g másla
1 vejce
balíček listového těsta
100 g mrkve
100 g pórku
100 g celeru
300 g listového špenátu
sůl
pepř
šafrán
100 g másla
1 vejce
balíček listového těsta
Postup
1. Kořenovou zeleninu nakrájíme na jemné nudličky, orestujeme na másle a dochutíme kořením.
2. Špenát orestujeme zvlášť na másle, osolíme a opepříme.
3. Z orestované zeleniny vymačkáme na sítku přebytečnou vodu.
4. Filety z lososa zbavíme kůže.
5. Listové těsto vyválíme na plát silný asi jako na závin.
6. Střed plátu poklademe špenátem, na něj rozložíme porce ryby a posypeme nudličkami zeleniny.
7. Okraje těsta potřeme vejcem, přeložíme a zabalíme jako závin.
8. Těsto několikrát špejlí propícháme a pečeme při 160 °C asi 40 minut.
2. Špenát orestujeme zvlášť na másle, osolíme a opepříme.
3. Z orestované zeleniny vymačkáme na sítku přebytečnou vodu.
4. Filety z lososa zbavíme kůže.
5. Listové těsto vyválíme na plát silný asi jako na závin.
6. Střed plátu poklademe špenátem, na něj rozložíme porce ryby a posypeme nudličkami zeleniny.
7. Okraje těsta potřeme vejcem, přeložíme a zabalíme jako závin.
8. Těsto několikrát špejlí propícháme a pečeme při 160 °C asi 40 minut.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovatKořenovou zeleninu nakrájíme na jemné nudličky, orestujeme na másle a dochutíme kořením. Špenát orestujeme zvlášť na másle, osolíme a opepříme. Z orestované zeleniny vymačkáme na sítku přebytečnou vodu. Filety z lososa zbavíme kůže. Listové těsto vyválíme na plát silný asi jako na závin. Střed plátu poklademe špenátem, na něj rozložíme porce ryby a posypeme nudličkami zeleniny. Okraje těsta potřeme vejcem, přeložíme a zabalíme jako závin. Těsto několikrát špejlí propícháme a pečeme při 160 °C asi 40 minut.